sâmbătă, 23 mai 2020

Acest obicei pe care românii îl ţin „cu sfinţenie” te poate îmbolnăvi de cancer

Știrile zilei

Serbia a deschis granițele pentru toată lumea, fără testare sau carantina

Frontierele Serbiei au fost deschise de vineri, ora 0.00, pentru toți străinii, fără testare sau carantina. Guvernul de la Belgrad...

Vela anunţă că a aprobat zboruri charter pentru mai multe destinaţii

Ministrul de Interne Marcel Vela a declarat joi seara că a aprobat o solicitare de la Ministerul Afacerilor Externe...

Bilanţul covid-19 în SUA creşte cu 1.255 de morţi la 94.661 de decese

Statele Unite, cea mai îndoliată ţară de epidemia covid-19, au înregistrat 1.255 de morţi în ultimele 24 de ore,...

Pentru cei mai mulți dintre noi, grătarul de duminică reprezintă un obicei care se transmite din generație în generație. Grătarul are puterea de a-i strânge pe toți cei dragi în jurul mesei, dar și de a ne revedea astfel prietenii după o săptămână lungă.

Totuși, noile cercetări sugerează că acest obicei al românilor poate fi extrem de periculos și ne poate pune în pericol sănătatea. Atunci când este gătită la o temperatură ridicată, carnea tinde să fie un mediu favorabil pentru anumite reacții biochimice ce produc compuși cancerigeni. Ești curioasă cum este posibil acest lucru? Află mai jos!

Studiile făcute pe carnea gătită în acest mod au arătat că porțiunile mai negre, care intră direct în contact cu grătarul, sunt o sursă de chimicale cancerigene. Acest lucru este valabil pentru orice tip de carne (pește, carne roșie, pui), dar nu se aplică și în cazul legumelor. Aceste chimicale afectează în mod direct ADN-ul și încep să provoace mutații care pot duce la dezvoltarea cancerului.

Ana de Armas, Ben Affleck Instagram Official

Atunci când proteinele sunt încălzite până în punctul în care carnea începe să devină maronie sau neagră, încep să apară aminele heterociclice, substanțe cunoscute ca fiind cancerigene. Aceste substanțe apar atunci când căldura extremă provoacă reacții între aminoacizii care se găsesc în mod normal în proteinele și creatina din mușchi. Pe lângă coacerea la grătar, și prăjirea poate să producă aceste substanțe.

loading...
- Advertisement -

Advertoriale promovate

Alte articole pe aceiași temă

- Advertisement -Acest obicei pe care românii îl ţin "cu sfinţenie" te poate îmbolnăvi de cancer 1