All for Romania
Stiri din Romania si Diaspora

As face acest tort in fiecare zi – Este cel mai bun tort de lume – Tort cu visine si piscoturi – Pe langa faptul ca e foarte spectaculos, se prepara foarte simplu…

Ingrediente:

Pentru blat si crema tort:

  • 250 g piscoturi de sampanie
  • 10 g de gelatina (foite)
  • 170 g de unt
  • 170 g de zahar
  • 300 g de smantana
  • 300 g de iaurt
  • 300 ml frisca lichida
  • 500 g de visine (visine congelate sau proaspete)

Pentru sirop tort:

  • 200 ml de lapte
  • 2-3  linguri de zahar

Pentru ornat tort:

  • 1 lingura de zahar tos
  • 10-15 visine cu codite sau fara
  • 50-100 g de ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Intr-o cratita se ard 2-3 linguri de zahar, nu foarte tare, doar cat sa prinda putina culoare si sa nu devina prea amarui. Zaharul ars se stinge cu lapte rece si se lasa cratita la foc mic pana cand se topeste tot zaharul caramelizat. Se ia un platou de tort in care vom servi la final tortul si punem un inel de tort (sau preparam tortul direct in forma de tort cu pereti detasabili). Insiropam usor piscoturile de sampanie cu laptele caramelizat si le asezam in interiorul inelului sub forma unui blat de tort.

Inmuiem gelatina intr-un castronel cu putina apa si o lasam asa aproximativ 10 minute. Frisca lichida se bate si se lasa la rece. Intr-un vas punem untul inmuiat la temperatura camerei, adaugam zaharul deasupra (putem folosi zahar pudra care se dizolva mult mai usor) si incepem sa-l mixam pana cand se topeste zaharul si se obtine o crema de unt. Peste crema de unt se incorporeaza iaurtul si smantana. Gelatina muiata se scurge de apa si se topeste putin la bain-marine, apoi se incorporeaza in compozitia de unt si se amesteca bine. La final se adauga frisca batuta si visinele si se amesteca.

Jumatate din compozitia de crema de tort se pune peste stratul de piscoturi. Se aseaza frumos pe toata suprafata formei de tort si se acopera cu un alt strat de piscoturi insiropate si apoi se adauga restul de crema si se niveleaza. Se lasa tortul la frigider cateva ore (4-5 ore) sa se intareasca bine. Dupa ce tortul cu fructe este gata, se scoate inelul cu grija si se orneaza dupa gust. Ciocolata cu lapte se topeste pe foc si se decoreaza tortul stropindu-l pe margini. Pe mijlocul tortului se presara ciocolata rasa. Visinele spalate se dau prin zahar tos, pana cand vor avea un aspect de “promoroaca” dupa care se orneaza tortul cu ele.

Tort cu visine si piscoturi, o reteta de tort festiv, potrivit pentru ocazii deosebite, foarte gustos, cu un gust minunat, dulce-acrisor si o aroma placuta de visine. O reteta de tort cu fructe aspectuos, o adevarata prajitura cu visine.

Reteta de tort de visine cu piscoturi ne este oferita de preparatedevis.ro.

Reteta pentru tort de visine cu ciocolata:

La reţeta pentru acest tort cu vişine şi ciocolată albă, poţi înlocui cu alte fructe, cum sunt cireşele. După ce s-a copt blatul, mai lasă-l în cuptor câteva minute, cu uşa întredeschisă, pentru că altfel rişti să se lase. Înainte de a-l tăia, asigură-te că blatul de tort este complet răcit. Aşa nu ţi se va fărâmiţa.

Tort cu vişine şi ciocolată albă – Ingrediente (1 tort)

150 g ciocolată cu peste 80% cacao
6 linguri de unt
5 ouă
150 g zahăr
4 linguri făină
unt pentru tapetat

Pentru cremă
200 g cicolată albă menaj
400 g smântână dulce pentru frişcă
1 pachet zahăr vanilat
300 g vişine

Pentru decor
100 g ciocolată neagră, rasă

Tort cu vişine şi ciocolată albă – Mod de preparare

Pentru blat, pui ciocolata neagră la topit pe baie de aburi. O dai deoparte şi o laşi la răcit. Adaugi zahărul, apoi untul şi amesteci bine. Separi albuşurile de gălbenuşuri. Pui pe rând gălbenuşurile, amesteci bine după fiecare. Baţi albuşurile spumă, apoi le încorporezi, amestecând uşor de sus în jos. Acum presari şi făina pe care o încorporezi uşor în ciocolată.

Tapetezi o tavă rotundă cu unt şi făină, torni compoziţia şi coci 30 de minute, la foc potrivit.

Pentru cremă, mixezi spumă smântâna dulce cu zahărul vanilat. Topeşti pe baie de aburi ciocolata albă şi o laşi puţin să se răcorească. Când e călduţă, încorporezi în ea câteva linguri de frişcă şi o laşi la răcit.

Tai în trei blatul şi aşezi prima bucată pe platou. Pui cremă, adaugi vişine, păstrezi câteva pentru ornat, şi acoperi cu al doilea blat, întinzi crema şi tot aşa până termini ingredientele.

Îmbraci tortul în frişcă şi, pentru decor, pui deasupra ciocolată neagră rasă. Cu ajutorul unui poş formezi floricele de frişcă pe care le ornezi cu vişine. Dai la rece.

loading...