Ce se intampla in corpul tau atunci cand mananci dovleac

Sarac in calorii, dar bogat in vitamine, dovleacul poate fi consumat crud, fiert, copt, in placinte, tarte, shake-uri, salate, supe si mancaruri. Atat leguma in sine, cat si semintele ei au numeroase beneficii pentru sanatate. Iata care sunt acestea

Tara sa de bastina este Peru si a ajuns in Europa adus de conchistadori prin secolul al XVI-lea. La americani este personaj principal al Halloweenului, sarbatorita anual la 31 octombrie, o sarbatoare de origine celtica ce inseamna, de fapt, sfarsitul recoltarii si inceputul iernii. Numele sarbatorii provine din limba engleza, de la expresia all hallows’ Even (numele sarbatorii crestine a tuturor sfintilor). In noaptea de Halloween, dovlecii sunt sculptati in forma de lanterne infricosatoare, iar copiii costumati in vrajitoare, varcolasi, mumii si alte personaje de film horror merg la colindat din casa-n casa pentru a primi dulciuri.

Dincolo de valoarea spirituala, dovleacul e o bogata sursa de vitamine, fibre si nutrienti
Pulpa contine: alfa si beta-caroten, luteina, vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, T, K, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, seleniu, mangan, fier si zinc. Pe langa acestea, mai gasim carbohidrati, grasimi, acizi grasi esentiali omega-3 si omega-6 (acid linoleic), fibre, fitonutrienti, folati ti zeaxantina. Nici seminete nu-s mai prejos, in compozitia lor putand fi gasite: protide, lecitina, ulei, acizi grasi mono-nesaturati, aminoacizi, proteine, minerale, rezine si enzime.

A) La ce e buna pulpa:
regleaza glicemia (beta-carotenul, care este antiinflamator si antioxidant), tine colesterolul sub control si ajuta in curele de slabire (sarac in calorii – 20 calorii la 100g);
mentine sanatatea pielii, a unghiilor, a parului, a ochilor si a mucoaselor (100g de dovleac inseamna 70% din necesarul zilnic de vitamina A); datorita compozitie de vitamina E previne imbatranirea, aparitia ridurilor, a petelor pigmentare, amelioreaza simptomele premenstruale, echilibreaza dereglarile sistemului reproducator si imbunatateste circulatia periferica;
favorizeaza digestia, previne depunerile de grasime (vitamina T sau carnitina – are rolul de a regla metabolismul carbohidratilor, al proteinelor si al grasimilor);
imbunatateste functiile aparatului reproducator masculin si este bun pentru femeile insarcinate sau care vor sa faca un copil deoarece contine acid folic;
previne cancerul si este adjuvant in tratamentul bolii (datorita antioxidantilor alpha si beta caroten, a vitaminelor A, C, E, care contribuie la micsorarea tumorilor);
previne aparitia bolilor cardiovasculare, mentine sanatatea sistemului circulator si nervos, regleaza tulburarile hormonale, creste imunitatea ficatului si reduce aparitia diabe

 » Sursa: culinar.bzi.ro


APRECIAZA ARTICOLUL !