Chiftelute din varza alba — nemaipomenit de gustoase, aromate si crocante

Chiftelutele din varza reprezinta o mancarica delicioasa, folositoare si disponibila. Le puteti utiliza in calitate de garnitura originala sau ca fel principal de mancare. Ele sunt deseori servite cu mustar, smantana, sos de rosii sau sos de ciuperci.

Fiind aspectuoase, fine, suculente si acoperite cu crusta aurie, chiftelutele vor fi adorate atat de adulti, cat si de copii. Pot fi servite si reci, si fierbinti!

INGREDIENTE: 700 g de varza alba; 2 oua proaspete; 2 cepe mari; 4-5 linguri de gris; o lingurita de sare; verdeata proaspata sau uscata — dupa gust; condimente — dupa gust; 30 g de unt; ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prajit.

MOD DE PREPARARE: Imediat, inainte de a incepe gatitul, puneti o cratita cu apa pe foc si aduceti-o pana la punctul de fierbere. Tocati varza alba in fasii cat mai subtiri si puneti-o in apa clocotinda. Fierbeti-o timp de 7-10 minute, pana va fi semipreparata. Daca varza este batrana, trebuie sa o fierbeti mai mult.

Curatati ceapa si taiati-o in cubulete. Puneti o bucatica de unt intr-o tigaie, dupa care adaugati ceapa taiata. Prajiti-o pe foc moderat pana va deveni aurie, amestecandu-o periodic, ca sa nu se arda. Transferati-o pe o farfurie si lasati-o sa se raceasca. Transferati varza semipreparata intr-o strecuratoare si puneti-o deoparte pana se va scurge lichidul excesiv.

Lasati varza sa se raceasca complet, dupa care stoarceti-o cu mainile, ca sa indepartati apa ramasa. Transferati varza intr-un bol adanc. Adaugati ceapa prajita, ouale, sarea, grisul, verdeata si condimentele. Amestecati foarte bine si lasati compozitia obtinuta sa se odihneasca timp de 10 minute, pentru ca grisul sa se umfle. Daca va fi prea lichida, mai adaugati putin gris.

Modelati chiftelutele, transferandu-le de cateva ori dintr-o mana in alta si presandu-le usor.

 » Sursa: culinar.bzi.ro

loading...