Cozonac moldovenesc cu nuca si cacao. O reteta care iti iese din prima incercare

Reteta veche, adusa din inima Moldovei, de cozonac cu nuca si cacao, se pastreaza in caietele ingalbenite de vreme si continua sa incante papilele gustative ale gurmanzilor. Acest desert traditional, bogat in arome si texturi, reprezinta o alegere perfecta pentru mesele festive sau pentru momentele in care doriti sa va rasfatati cu ceva dulce.

Ingredientele necesare:

• 1 kg de faina
• 50 g de drojdie proaspata
• 200 g de zahar
• 4 galbenusuri
• 300 ml de lapte
• 150 g de unt gras
• 50 ml de ulei
• 1/2 lingurita de sare

Umplutura:

• 5 albusuri
• 1 praf de sare
• 50 g de cacao
• 125 g de zahar
• 150 g de nuca
• 3 lingurite de esenta de rom

Pentru uns:

• 1 galbenus de ou
• 1 lingurita de lapte

Modul de preparare:

1. Adunati toate ingredientele si aduceti-le la temperatura camerei.
2. Incalziti laptele si adaugati untul si zaharul.
3. Cerneti faina si faceti o adancitura in mijlocul ei.
4. Freaca drojdia cu zahar si adauga laptele cald.
5. Separati albusurile de galbenusuri.
6. Amestecati maiaua crescuta cu faina, laptele cald cu unt topit si galbenusurile frecate cu sare si esenta de rom.
7. Framantati aluatul, adaugand spre final uleiul incalzit.
8. Lasati aluatul la caldura pana isi dubleaza volumul.
9. Pentru umplutura, preparati o bezea din albusuri, sare si zahar, adaugand nuca si cacao.
10. Intindeti patru foi din aluat, ungeti cu umplutura si rulati.
11. Impletiti cate doua rulouri si asezati-le in tavile tapetate.
12. Lasati la caldura pana isi dubleaza volumul.
13. Ungeti cu galbenus de ou diluat cu lapte si coaceti 40-45 de minute la 175 de grade.

Savurati cu placere acest deliciu moldovenesc!