Gatesc foarte des acesta placinta, pentru ca se mananca cu viteza luminii si toti cer cate o portie in plus

Va prezentam o placinta deosebita si extrem de apetisanta. Poate sa va para un pic complicat, insa va asiguram ca nu e deloc asa, trebuie un pic de rabdare, insa rezultatul final merita tot efortul. Uimeste-ti persoanele dragi cu aceasta minunata placinta. Isi merita denumirea de “Pestisorul de aur”, pentru ca este nemaipomenit de gustoasa.

Ingrediente:

  • 300 g    Ton bucati la conserva
  • 50 g    Orez
  • 2 bucati    Oua fierte
  • 1 bucata    Ceapa prajita
  • 800 g    Aluat foietaj fara drojdie
  • 50 g    Unt
  • 2 bucati    Oua
  • 30 g    Patrunjel
  • 0,5 lingurita    Sare
  • 0,5 lingurita    Piper negru macinat
  • 1 bucata    Ienibahar

Mod de preparare:

Mai intai pregatiti umpluturile: Fierbeti orezul in apa cu sare, il scurgeti de apa si il puneti intr-un bol. Peste orez adaugati ouale fierte tocate, sarea, piperul si amestecati. Apoi adaugati ceapa tocata si prajita in 50 g de unt si amestecati bine. In alt bol amestecati tonul scurs de ulei cu patrunjelul tocat marunt.
Intindeti aluatul foietaj pe planul de lucru pudrat cu faina si decupati-l in forma de peste. Pentru un rezultat mai frumos, e bine sa folositi o forma de peste sau chiar foaie conturata cu imaginea pestelui.
Transferati aluatul decupat in forma de peste intr-o tava cu dimensiunea ( 40 x 50 cm), tapetata cu hartie de copt. Ungeti marginile aluatului decupat, iar din aluatul ramas taiati cateva fasii lungi cu latimea de circa 1 cm si le puneti deasupra, astfel veti ridica putin marginile.
Puneti compozitia de orez cu ou fiert in interiorul pestelui si repartizati uniform. Apoi puneti stratul de ton cu patrunjel, aranjati pe toata suprafata, apoi ungeti cu ou batut marginile. Din aluatul foietaj decupati forma de cap si de coada a pestelui si la fel le lipiti de marginile unse cu ou batut.

Puneti un cerc mic de aluat si dati-i forma de ochi, iar in mijlocul cercului puneti o boaba de ienibahar. Mai intindeti inca o data aluatul ramas si decupati cercuri cu ajutorul unui dop de plastic, astfel veti obtine solzii de peste. Puneti fiecare cerc de aluat in rand si continuati in acest mod pana acoperiti tot pestele. Ungeti toata suprafata pestelui cu ou batut si dati tava la cuptorul preincalzit la temperatura de 180°C, pentru

 » Sursa: culinar.bzi.ro


APRECIAZA ARTICOLUL !