Prajitura Kinder Pinguin – Cum se face

Ingrediente:

Foi: 10 oua, 200 grame zahar, 2 pachetele de zahar vanilat, 5 linguri pline cu gris, 5 linguri pline de faina, 5 linguri pline de cacao amara, 5 linguri de miere, 1,5 pac. de praf de copt, 1 praf de sare, 50 ml lapte, 270 ml ulei.
Glazura 1 (peste crema): 120 grame ciocolata de menaj, 70 de grame de unt, 1 lingura de apa, 2 linguri de ulei.
Glazura 2 (pentru finisarea prajiturii): 220 de grame de ciocolata de menaj, 100 grame de unt, 3 linguri de ulei, 1 lingura de apa,  1 lingura zahar praf.
Crema de frisca: 700 mililitri de smantana pentru frisca – preparat gata indulcit sau smantana dulce, caz in care se adauga la frisca batuta 3 linguri de zahar pudra sau 2 pachetele de intaritor de frisca, 3 linguri de lapte, 2 lingura de miere, 1/2 de lingura de esenta de vanilie.

Mod de preparare:Pentru blat se separa ouale, bateti cele 10 galbenusuri cu zaharul si cu zaharul vanilat cateva minute pe viteza cea mai mare pana amestecul e o crema densa. Adaugati faina amestecata cu praful de copt, cacao si grisul. Amestecati usor apoi adaugati usor laptele si uleiul, adaugati mierea. Eu am pus alternativ laptele , uleiul si restul ingredientelor. Amestecati usor cu cele 10 albusuri batute ca zapada (spuma tare) cu praful de sare. Compozitia finala este destul de lichida.
Se coc doua foi, pe hartie de copt,( impartiti cantitatea „la ochi” in doua sau daca nu o cantariti si apoi o impartiti) in cuptorul cu ventilatie la 165 grade pt. 12-13 minute sau la cel normal la 175 grade. Le lasati sa se raceasca fara a indeparta hartia.
Intre timp se prepara glazura 1, din toate ingredientele care se amesteca pe foc,

 » Sursa: culinar.bzi.ro

loading...