3 Creme pentru torturi și prăjituri. Nu le mai cumpăra din comerț

Dacă ești un iubitor al deserturilor cremoase, cel mai bine este să-ți dedici puțin timp pentru a prepara cremele acasă. Astfel, ai control deplin asupra ingredientelor, folosind doar produse naturale, fără aditivi sau conservanți. Vei obține arome autentice și deserturi sănătoase, perfecte pentru întreaga familie.

Iată trei rețete de creme delicioase, care vor transforma orice prăjitură sau tort într-o adevărată capodoperă culinară:

1. Cremă cu vanilie pentru prăjituri și torturi

Ingrediente:

• 150 g unt

• 2 fiole esență de vanilie

• 3 albușuri

• 250 g zahăr

• 250 ml lapte de cocos

• 3 ouă întregi

Mod de preparare:

1. Amestecă bine zahărul cu untul până când obții o compoziție fină și omogenă.

2. Încorporează, pe rând, ouăle întregi și albușurile, amestecând energic după fiecare.

3. Adaugă laptele de cocos și continuă să amesteci până se omogenizează complet.

4. Pune compoziția la foc mic spre mediu.

5. Adaugă esențele de vanilie și amestecă încontinuu. După aproximativ 10 minute, crema va începe să se îngroașe.

6. Oprește focul și lasă crema să se răcească. Este ideală pentru a fi servită cu biscuiți sau ca umplutură pentru torturi și prăjituri.

2. Cremă fină pentru torturi și prăjituri

Ingrediente:

• 450 ml lapte

• 4 gălbenușuri

• ½ pahar zahăr

• 3 ml esență de vanilie

• 50 g făină

Mod de preparare:

1. Bate gălbenușurile împreună cu zahărul, apoi încorporează făina, folosind o lingură de lemn.

2. Adaugă esența de vanilie și omogenizează.

3. Încorporează treptat laptele fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.

4. Pune amestecul pe foc mediu, amestecând permanent.

5. Când crema începe să se îngroașe, redu focul la minim.

6. Este gata atunci când nu mai curge de pe lingură.

3. Cremă de ciocolată pentru prăjituri

Ingrediente:

• 500 ml lapte

• 150 g zahăr

• 50 g făină

• 100 g cacao pudră

• 60 g unt

• 5 gălbenușuri

• 2 lingurițe esență de rom

Mod de preparare:

1. Pune ¾ din cantitatea de lapte într-o crăticioară cu fund gros, la foc mediu. Când începe să fiarbă ușor, ia cratița de pe foc și lasă laptele să se răcească.

2. Într-un bol mediu, bate gălbenușurile cu zahărul folosind mixerul la viteză mare, timp de aproximativ 5 minute, până obții o cremă densă.

3. Adaugă treptat laptele răcit, apoi făina și pudra de cacao, amestecând constant până la omogenizare.

4. Toarnă compoziția peste restul de lapte și pune totul la foc mic. Amestecă fără oprire, până când începe să fiarbă.

5. Reduce intensitatea focului la minim și adaugă, treptat, laptele rămas nefiert. După ce ai încorporat toată cantitatea, ia crema de pe foc și adaugă esența de rom.

6. Transferă crema într-un vas de sticlă și las-o să se răcească complet. Dacă nu o folosești imediat, acoper-o cu o folie alimentară și păstreaz-o în frigider, până la 5 zile. Din aceste ingrediente vei obține aproximativ 500 g de cremă.