Dacă dorești un desert simplu, rapid și potrivit pentru zilele de post, încearcă această rețetă de clătite de post cu apă minerală. Poți elimina zahărul din compoziție și să folosești umpluturi sănătoase, precum fructe zdrobite sau banane.
Pregătirea compoziției:
Într-un bol încăpător, adaugă făina, zahărul tos, zahărul vanilat și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate. Toarnă treptat apa minerală, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
Omogenizarea aluatului:
După ce ai încorporat toată apa minerală, adaugă uleiul și continuă să amesteci până obții o compoziție omogenă. La final, încorporează coaja rasă de lămâie. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna mai subțire, dar puțin mai dens decât cel pentru clătitele clasice. Dacă este prea gros, mai adaugă puțină apă minerală.
Sfat:
Lasă compoziția la odihnit pentru 1-2 ore într-un loc rece. Acest pas va face clătitele mai pufoase și mai fragede.
Coacerea clătitelor:
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Dacă tigaia nu este antiaderentă, unge-o cu un strat subțire de ulei. Toarnă un polonic de compoziție în tigaie și rotește tigaia pentru a acoperi uniform suprafața.
Când marginile clătitei devin aurii, întoarce-o pe cealaltă parte și mai gătește-o câteva secunde. Repetă procesul până termini compoziția.
Păstrarea clătitelor fragede:
Pe măsură ce le scoți din tigaie, așază clătitele una peste alta pe o farfurie și acoperă-le cu un capac sau un prosop curat. Astfel, vor rămâne moi și flexibile.
Servirea:
Umple clătitele cu crema sau fructele preferate și rulează-le sau împăturește-le în patru.
Notă:
Dacă dorești clătite mai aerate, poți adăuga în aluat un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, praf de copt sau puțină drojdie.
Poftă bună!
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]