O rețetă tradițională albaneză de desert, simplă și gustoasă, poate fi preparată cu doar trei ingrediente principale: ouă, zahăr și lapte. Acest preparat se coace în două etape, pentru a obține o textură fină, asemănătoare budincii, și se servește după ce s-a răcit complet.
Într-un bol adânc, ouăle se bat împreună cu zahărul folosind un mixer timp de 5-6 minute, până când amestecul se îngroașă, își mărește volumul și zahărul se topește complet.
În timp ce amestecați continuu, adăugați laptele călduț treptat, în fir subțire, pentru a obține o compoziție omogenă.
Turnați aluatul într-o tavă de copt de dimensiuni medii și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius. Coaceți până când suprafața se rumenește ușor, apoi reduceți imediat temperatura la 100 de grade și continuați coacerea pentru aproximativ 50 de minute.
Pentru a verifica dacă desertul este gata, atingeți ușor suprafața cu degetul: dacă s-a îngroșat și are consistența unei budinci, poate fi scos din cuptor.
După coacere, lăsați desertul să se răcească la temperatura camerei, acoperit cu un prosop umed, pentru a preveni formarea unei cruste tari.
Opțional, înainte de coacere, puteți strecura amestecul printr-o sită fină pentru a obține o textură și mai fină.
După ce s-a răcit complet, desertul este gata pentru a fi savurat.
Poftă bună!
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]