Ardei iute cu usturoi pentru iarna- Se face in mai putin de jumatate de ora si se pastreaza perfect

O rețetă tradițională pentru conservarea ardeilor iuți propune o metodă simplă și eficientă, folosind ingrediente naturale precum usturoiul, sarea, zahărul, acidul citric și oțetul. Preparatul poate fi păstrat în borcane de sticlă, ideale pentru depozitarea pe termen lung în cămări sau beciuri.

Ingrediente necesare:

• 4 kg ardei iuți
• 6 căpăcele de usturoi

Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:

• 1 lingură de sare grunjoasă
• ½ linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare de lămâie (acid citric)
• 100 ml oțet de mere sau de struguri

Mod de preparare:

Ardeii se spală bine și se taie în bucăți de aproximativ 2 cm.

Usturoiul se curăță complet.

În fiecare borcan se pune o mână de usturoi pe fund, apoi se umple cu ardei.

Se adaugă câte o lingură de sare grunjoasă, jumătate de linguriță de zahăr, o linguriță de acid citric și 100 ml de oțet în fiecare borcan.

Borcanul se completează cu apă fierbinte, se închide bine cu capacul și se întoarce cu capacele în jos.

Se acoperă borcanele cu o pătură și se lasă să se răcească lent timp de 20-24 de ore.

După această perioadă, borcanele pot fi depozitate în beci sau în cămară, unde preparatul se va păstra corespunzător pentru consum ulterior.