Pui cu usturoi – Te lingi pe degete de buna ce e mancarica asta

Vă propunem două rețete delicioase, ușor de preparat acasă: o tocăniță de pui cu legume și paste carbonara cu legume, ideale pentru o masă savuroasă și echilibrată.

Tocăniță de pui cu legume

Ingrediente:

• 1 piept de pui sau pulpe
• 1 ceapă albă
• 1 ardei gras roșu
• 2 roșii sau bulion
• 5 căței de usturoi
• cimbru
• mărar
• sare, piper
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Carnea se spală și se taie în bucăți mai mici, apoi se pune la fiert, spumându-se de câte ori este nevoie. Ceapa și ardeiul gras se taie mărunt și se adaugă peste carne. Se lasă să fiarbă, după care se adaugă roșia tăiată. Când carnea este fiartă, se adaugă usturoiul pisat, cimbrul și mărarul, apoi se potrivește de sare și piper. Dacă sosul este prea subțire, se poate îngroșa cu o lingură de făină. Preparatul se servește cu mămăligă.

Paste carbonara cu legume

Pentru cei care doresc o variantă gustoasă, dar echilibrată, combinând două rețete de paste carbonara cu legume, iată ingredientele necesare:

• 6 felii de bacon, tăiate în bucăți
• 1 dovlecel zucchini, tăiat rondele și apoi în jumătăți
• 1/2 ceapă roșie, feliată subțire
• 110 g ciuperci mici, tăiate felii
• 300 g spaghete, fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• 5 gălbenușuri de ou
• 220 g smântână groasă
• 110 g parmezan ras, plus parmezan suplimentar pentru servire
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Într-o tigaie, la foc mediu, se călește baconul până devine crocant, aproximativ 10 minute, apoi se scoate, păstrând grăsimea rămasă în tigaie. Apoi, în aceeași tigaie, se călesc dovlecelul, ceapa și ciupercile până se înmoaie, circa 7 minute. Se oprește focul și se adaugă spaghetele fierte și baconul prăjit.

Într-un castron mediu, se amestecă gălbenușurile de ou, smântâna și parmezanul. Acest amestec se toarnă peste spaghete cât sunt încă fierbinți și se amestecă bine pentru omogenizare. Se asezonează cu sare și piper după gust și se servește cu parmezan suplimentar presărat deasupra.