Pepenele roșu reprezintă una dintre cele mai apreciate alegeri pentru hidratare în timpul verii, având un conținut de apă de peste 90%. Totuși, specialiștii avertizează că o eroare frecventă comisă înainte de consum poate declanșa afecțiuni digestive grave.
Conform informațiilor publicate de noutati.info, mulți consumatori omit să spele coaja fructului înainte de a-l tăia. Deși exteriorul nu este mâncat, bacteriile prezente pe suprafața acestuia pot fi transferate în interior prin intermediul cuțitului.
Medicul de familie Dr. Mihai Mara subliniază că această neglijență este o cauză majoră a toxiinfecțiilor alimentare, fiind o etapă de igienă ignorată de un număr mare de persoane.
„Mulți încă nu știu că pepenele, înainte de a fi tăiat, se spală foarte bine. Dacă nu, lama cuțitului care atinge coaja plină de bacterii contaminează miezul. Așa apar durerile de burtă, greața, amețelile”, a explicat medicul.
Specialistul a observat că mulți pacienți care se prezintă la cabinet cu tulburări digestive nu fac legătura între simptome și consumul de fructe nespălate corespunzător.
„Ii întreb dacă au mâncat pepene. Spun da. Când îi întreb dacă l-au spălat, răspund: Păi ce, eu mănânc coaja?”, a adăugat Dr. Mihai Mara.
Pe durata transportului, depozitării și expunerii la vânzare, coaja pepenelui poate acumula praf și microorganisme. În momentul tăierii, lama cuțitului transportă aceste bacterii direct în miez, unde mediul favorizează multiplicarea lor rapidă.
Printre agenții patogeni care pot ajunge pe fruct se numără Salmonella și E. coli. Aceste microorganisme pot provoca toxiinfecții alimentare care se manifestă prin:
Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire, cadrele medicale recomandă respectarea unor reguli simple de igienă înainte de a felia fructul:
Dr. Mihai Mara atrage atenția că riscurile nu se limitează doar la pepenele roșu. În sezonul cald, alimentele comercializate pe stradă și expuse direct la soare pot deveni periculoase dacă nu sunt manipulate corect.
„Sunt multe alimente ținute în soare, manipulate fără mănuși, pe care se așază muștele. Dacă vezi un porumb fiert plin de muște, cumperi copilului? Să știți că mulți o fac!”, avertizează medicul.
Deși rămâne un aliment extrem de sănătos, bogat în vitamina C, vitamina A și licopen, pepenele roșu trebuie pregătit cu atenție. Respectarea regulilor de igienă este vitală pentru a evita transformarea unui desert răcoritor într-o problemă medicală serioasă.
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]