Sucul de varză este recunoscut pentru multiplele sale proprietăți terapeutice, fiind recomandat ca adjuvant în peste 50 de afecțiuni. Consumul său regulat aduce beneficii importante organismului, printre care reducerea riscului de obezitate, diabet și boli cardiovasculare, precum și ameliorarea problemelor digestive. De asemenea, sucul are efecte purificatoare, ceea ce i-a atras numeroși susținători.
Proprietăți și efecte asupra sănătății
Studiile recente evidențiază faptul că sucul de varză, datorită conținutului ridicat de antioxidanți, contribuie la prevenirea cancerului, scade nivelul colesterolului „rău”, sprijină persoanele cu artrită și ajută la combaterea insomniei și depresiei. În plus, acest suc natural sporește nivelul de energie, susține procesul de slăbire și atenuează simptomele bolilor stomacale.
Deși gustul său poate fi neplăcut la primele încercări, sucul de varză poate fi îmbunătățit prin adăugarea altor ingrediente, precum morcovii, castraveții sau merele verzi, ori prin îndulcirea cu puțină miere.
Mod de preparare
Timpul necesar pentru prepararea sucului este de 10-15 minute, iar metoda recomandată este cea la rece, pentru a păstra toate proprietățile nutritive. Ingredientele necesare includ:
- o jumătate de varză medie;
- 2 morcovi (opțional);
- 60 ml apă plată.
Varza se curăță de foile exterioare, se spală bine și se toacă, iar morcovii se decojesc și se taie în bucăți. Legumele se introduc în storcător, iar la final se adaugă puțină apă. Pentru a beneficia de toate proprietățile sucului, este recomandat să fie consumat imediat după preparare.
Compoziție și beneficii nutritive
Sucul de varză este bogat în vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U) și minerale esențiale (fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu, iod). Consumul frecvent contribuie la detoxifierea organismului, îmbunătățirea digestiei și prevenirea afecțiunilor gastrice și colonice.
Este recomandat în special persoanelor cu sistem imunitar slăbit și celor care doresc să-și controleze greutatea, datorită capacității sale de a inhiba pofta de mâncare. Totodată, sucul combate anemia prin aportul de vitamine și minerale și sprijină funcțiile sistemului nervos, reducând pierderile de memorie.
În cazul problemelor dermatologice, precum acneea, sucul de varză are efecte benefice prin curățarea organismului și îmbunătățirea aspectului pielii. De asemenea, ajută la eliminarea retenției de apă și umflăturilor, fiind indicat și în cazurile de gripă, datorită proprietăților antimicrobiene și capacității de a accelera vindecarea.
Utilizări terapeutice
- Constipație: se recomandă consumul unui pahar de suc de varză dimineața și seara, timp de trei săptămâni pentru efecte durabile.
- Diabet: se consumă o jumătate de pahar dimineața și la prânz pentru controlul glicemiei.
- Ulcer: se bea o jumătate de pahar de suc de varză de trei ori pe zi (dimineața, prânz, seara) timp de două luni.
- Calmarea nervilor: se consumă 150 ml de suc pe parcursul zilei, împărțiți în doze de 50 ml înainte de mesele principale.
- Adjuvant în tratamentul cancerului: pentru cancerul la sân, se bea câte două pahare de suc pe zi (dimineața și seara) timp de patru săptămâni, cu o pauză de o lună între cure. În cazul cancerului la gât, se recomandă gargara cu suc de varză de trei ori pe zi, timp de două luni.
De-a lungul timpului, numeroase studii au confirmat proprietățile remarcabile ale sucului de varză asupra sănătății. Folosit încă din antichitate pentru menținerea stării generale de sănătate, acest aliment este considerat în prezent unul dintre cele mai eficiente remedii naturale împotriva cancerului.
