Persoanele care țin post sau doresc să ofere copiilor o alternativă sănătoasă la dulciurile din comerț pot opta pentru o rețetă simplă, care nu conține zahăr adăugat. Denumit generic „nori de mere”, acest desert are o textură aerată și este îndulcit exclusiv prin intermediul fructelor, conform informațiilor oferite de România TV.
Pentru prepararea acestui desert, aveți nevoie de 600 de grame de mere (curățate în prealabil de coajă și sâmburi, apoi tăiate în cuburi), 100 ml de apă și 40 de grame de gelatină fără aromă. Această combinație de ingrediente permite obținerea unei prăjituri pufoase, potrivită pentru perioadele de restricții alimentare religioase sau pentru dietele fără zahăr.
Procesul de gătire începe prin fierberea cubulețelor de mere în apă, timp de aproximativ 10-15 minute, până când acestea se înmoaie suficient. După ce fructele au fiert, acestea trebuie transformate într-un piure fin cu ajutorul unui blender. În compoziția caldă se adaugă gelatina, amestecând continuu până la dizolvarea completă, după care amestecul este lăsat să ajungă la temperatura camerei.
Secretul texturii speciale constă în folosirea mixerului la viteză mare, timp de 20 de minute, asupra compoziției răcite. În acest interval, amestecul trebuie să își dubleze volumul și să capete o nuanță albicioasă. Ulterior, spuma obținută se toarnă într-o tavă în care a fost așezată hârtie de copt și se introduce la frigider pentru o perioadă de două sau trei ore, înainte de a fi servită.
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]