Pepenele verde rămâne unul dintre fructele preferate ale românilor în sezonul estival, însă alegerea corectă a acestuia necesită atenție la anumite detalii esențiale. Pata galbenă, denumită și „pată de câmp”, este un indicator important al gradului de coacere și calității pepenelui, oferind consumatorilor o metodă simplă de a evalua dacă fructul este bine copt și suculent.
Pata galbenă reprezintă zona pe care pepenele s-a sprijinit pe sol în timpul maturării. Dacă aceasta este mare, cremoasă și de o culoare uniformă, pepenele a beneficiat de o expunere suficientă la soare și este considerat copt, pregătit să ofere o experiență gustativă plăcută. În schimb, o pată galbenă mică, abia vizibilă, sugerează că fructul a fost recoltat înainte de coacerea optimă, ceea ce conduce la un gust mai puțin dulce și o aromă redusă.
Specialiștii recomandă ca pata galbenă să fie unică, netedă și uniformă, integrată armonios în coaja pepenelui. Prezența mai multor pete, în special dacă acestea sunt mici, gri sau deformate, poate indica probleme legate de calitatea fructului.
Beneficiile pepenelui verde și recomandări pentru consum
Pepenele verde este nu doar gustos, ci și plin de nutrienți benefici pentru sănătate. În sezonul cald, acesta este mai accesibil ca preț și mai ușor de găsit pe piață, însă consumatorii trebuie să acorde atenție unor aspecte legate de igienă și siguranță alimentară.
Un risc adesea trecut cu vederea este contaminarea miezului pepenelui în momentul tăierii. Cuțitul poate transfera bacterii de pe coaja exterioară în interiorul fructului, ceea ce poate afecta siguranța alimentară. Pentru a preveni această situație, este recomandată spălarea atentă a pepenelui înainte de a fi tăiat.
Un simplu jet de apă nu este suficient pentru a elimina toate impuritățile. O metodă eficientă constă în folosirea unei soluții din trei părți de apă și o parte de oțet, în care fructul se scufundă pentru câteva minute. Ulterior, pepenele se curăță cu o lavetă și se clătește bine cu apă rece. Oțetul acționează ca un dezinfectant natural, contribuind la eliminarea bacteriilor și a pesticidelor de pe coajă.
