Odată cu sosirea verii, roșiile devin unul dintre cele mai consumate alimente în România, fiind nelipsite din salatele și preparatele ușoare de sezon. Cu toate acestea, specialiștii avertizează asupra riscurilor asociate consumului de roșii tratate chimic, evidențiind faptul că multe dintre ele nu sunt atât de naturale pe cât par. Metodele neconforme de stimulare a coacerii pot pune în pericol sănătatea consumatorilor, iar identificarea acestor produse necesită atenție sporită.
Roșiile tratate chimic, o practică riscantă
În dorința de a obține profit rapid, unii producători utilizează substanțe interzise, pesticide în concentrații peste limitele legale și acceleratori de maturare pentru a grăbi coacerea roșiilor. Aceste practici pot determina apariția unor legume care ajung mai repede pe rafturile magazinelor, însă pot ascunde pericole reale pentru sănătatea consumatorilor.
Deși diferențele între roșiile tratate și cele naturale sunt greu de observat la exterior, specialiștii oferă câteva indicii ce pot ajuta cumpărătorii să facă diferența.
Semne care indică prezența tratamentelor chimice
Legumicultorii cu experiență susțin că adevărata stare a unei roșii se vede în interior. Roșiile maturate forțat prezintă adesea un interior verde, necopt, ceea ce poate fi un indiciu clar al tratamentelor chimice folosite pentru accelerarea coacerii. De asemenea, forma țuguiată, des întâlnită la roșiile cultivate în solarii, poate reprezenta un alt semnal de alarmă.
„În momentul în care o roşie este maturată forţat, atunci interiorul este clar verde, necopt. Mai mult decât atât, acea ecrescenţă spune că acea floare a fost stimulată chimic”, explică Cristi Rusu, preşedintele Asociaţiei Legume, potrivit observatornews.ro.
Un alt indiciu important îl reprezintă roșiile fără semințe, care, potrivit specialiștilor, sunt adesea produse de import sau au fost tratate excesiv. Costel Vînătoru, directorul Băncii de Gene de la Buzău, atrage atenția că astfel de roșii trebuie evitate, în special dacă provin din țări cu standarde mai puțin riguroase decât cele ale Uniunii Europene.
„Dacă ştim producătorul, transabilitatea producţiei, sigur putem consuma cu încredere. Sau să luăm din magazine unde producţia este certificată. Atunci când vedem un fruct fără sămânţă, ştim că nu vorbim de o tomată românească. Vorbim de o tomată fie de import, fie că vorbim de o tomată stimulată în exces. Şi merele se pot diferenţia”, susține Costel Vînătoru.
Recomandări pentru consumatori
Specialiștii recomandă ca roșiile să fie achiziționate exclusiv de la producători locali cunoscuți, prezenți în mod constant în piețe sau în magazine care oferă produse certificate. Astfel, consumatorii pot evita riscurile asociate cu legumele tratate chimic și pot beneficia de o alimentație sănătoasă și sigură.
