Chiftelele din cartofi reprezintă o alegere gustoasă și sățioasă, ușor de preparat, potrivită atât ca aperitiv, alături de diverse sosuri, cât și ca fel principal, servită cu friptură la grătar și salată verde simplă.
Ingrediente
- 500 grame cartofi
- 1 ou bătut
- 2 linguri amidon de porumb sau făină
- 2 fire ceapă verde tocate mărunt sau o ceapă uscată
- 1 legătură pătrunjel proaspăt tocat
- 1 legătură mărar proaspăt tocat
- 3 căței de usturoi
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- sare și piper, după gust
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Fierbeți cartofii în coajă, apoi lăsați-i să se răcească complet. Curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoarea cu ochiuri mici. Puneți cartofii rași într-un castron mare.
- Adăugați peste cartofi oul bătut, ceapa verde tocată mărunt, pătrunjelul, mărarul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucșoara măcinată și piperul.
- Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă. Din aluatul rezultat formați șase chiftele. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați o lingură de amidon sau făină.
- Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți chiftelele la foc mic, câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- Scoateți chiftelele pe un platou tapetat cu un prosop de hârtie, pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți-le calde.
Poftă bună!
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]
