Dacă ești în căutarea unui mic dejun delicios sau a unei gustări rapide care să impresioneze pe toată lumea, clătitele pufoase americane sunt alegerea perfectă! Cu interior moale, margini ușor crocante și acel gust inconfundabil, aceste clătite sunt ușor de făcut și garantat delicioase. Urmează rețeta noastră detaliată și bucură-te de cele mai bune clătite pe care le-ai făcut vreodată!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 250 g făină albă
- 2 ouă mari
- 300 ml lapte
- 50 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt (aprox. 10 g)
- 1 praf de sare
- 50 g unt topit (sau ulei vegetal)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru servire (opțional):
- Sirop de arțar, miere sau ciocolată topită
- Fructe proaspete (afine, banane, zmeură)
- Zahăr pudră
- Unt
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Cerne făina într-un bol mare și adaugă praful de copt și sarea. Acest pas ajută la obținerea unei texturi mai aerate pentru clătite.
2. Baterea ingredientelor umede
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin ușor spumoase. Adaugă laptele, untul topit și extractul de vanilie, amestecând ușor până la omogenizare.
3. Combinarea ingredientelor
Toarnă treptat amestecul lichid peste cel de făină, amestecând cu un tel sau o spatulă. Nu amesteca prea mult; un aluat ușor grunjos este perfect pentru clătite pufoase.
4. Încălzirea tigăii
Pune o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o ușor cu unt sau ulei. Când tigaia este bine încinsă, redu focul la mediu-mic pentru a preveni arderea clătitelor.
5. Gătirea clătitelor
Toarnă aproximativ 1 polonic mic de aluat într-o tigaie și lasă-l să se împrăștie ușor. Când pe suprafața clătitei apar bule și marginile încep să pară gătite (aproximativ 2 minute), întoarce clătita cu grijă folosind o spatulă. Mai las-o pe foc încă 1-2 minute până devine aurie.
6. Servirea clătitelor
Clătitele se servesc imediat, stivuite pe un platou, decorate cu unt topit, sirop de arțar sau fructe proaspete. Pentru un aspect deosebit, poți presăra zahăr pudră deasupra.
Din această compoziție rezultă aproximativ 8-10 clătite, în funcție de dimensiunea acestora.
Sfaturi pentru cele mai pufoase clătite
- Nu amesteca excesiv aluatul! Grăbirea procesului va duce la clătite dense.
- Folosește lapte la temperatura camerei pentru un aluat mai omogen.
- Nu găti la foc prea mare! Clătitele trebuie să se coacă uniform, fără să se ardă la exterior.
- Pentru clătite mai aerate, poți separa albușurile de gălbenușuri și să bați albușurile spumă, apoi să le încorporezi ușor în aluat la final.
Concluzie
Acum ai rețeta perfectă pentru clătite americane pufoase, care vor cuceri pe oricine! Perfecte pentru micul dejun, brunch sau chiar desert, aceste clătite sunt ușor de făcut și absolut delicioase. Încearcă-le astăzi și bucură-te de un moment dulce alături de cei dragi!
