Telina este o cultură cultivată prin răsaduri, seminţele sale mici fiind aşezate doar la suprafaţa solului, deoarece germinează în lumină. Germinarea are loc într-un mediu cald, între 20 şi 25 °C, iar răsadurile apar după 10-20 de zile, perioadă în care solul trebuie menţinut constant umed prin pulverizare. După încolţire, plantele sunt mutate într-un loc răcoros, cu temperaturi între 14 şi 16 °C, iar la formarea a două-trei frunze sunt subţiate şi transplantate la o distanţă de 4-5 cm.
Răsadurile de ţelină necesită udare regulată şi fertilizare cu îngrăşământ complex, iar plantarea în sol deschis se face în a doua jumătate a lunii mai. Cultura este rezistentă la frig, putând suporta îngheţuri uşoare de până la –5 °C, însă perioadele prelungite de temperaturi scăzute pot cauza formarea pedunculului la primul an de vegetaţie, împiedicând dezvoltarea frunzelor şi a rădăcinilor. Temperatura optimă pentru creşterea ţelinei se situează între 18 şi 22 °C.
Ţelina preferă solurile uşoare, nisipoase, bine aerate şi fertile, cu un pH neutru sau uşor alcalin. Pregătirea terenului începe din toamnă, prin săpare la o adâncime de 20-30 cm, cu adăugarea a 3-4 kg de humus sau compost şi 20-30 g de superfosfat dublu pe metrul pătrat. În primăvară, se aplică îngrăşământ mineral complex în cantitate de 30-40 g pe metru pătrat.
Ca predecesoare recomandate sunt varza, roşiile, leguminoasele, castraveţii şi cartofii. Nu este indicat să fie plantată după morcovi, pătrunjel, păstârnac sau mărar.
Răsadurile se plantează la o distanţă de circa 10 cm între plante, iar între rânduri de 40-50 cm. Ţelina are nevoie de o umiditate constantă şi bogată, cu udări de până la 5 litri de apă pe metru pătrat. Solul trebuie menţinut curat de buruieni, iar pe măsură ce plantele cresc, se efectuează subţierea, îndepărtând exemplarele slabe. În funcţie de scopul culturii, distanţa finală între plante variază între 15-20 cm pentru frunze şi tulpină şi 25-40 cm pentru rădăcini, în funcţie de soi.
Fertilizarea se realizează de două ori pe sezon: prima dată la două săptămâni după plantare şi a doua oară după alte trei săptămâni. Pentru cultura de rădăcini, îngrăşămintele trebuie să conţină predominant potasiu, iar pentru frunze, azot şi potasiu în proporţii egale.
Frunza de ţelină se recoltează după necesitate pe tot parcursul sezonului, iar toamna, înainte de instalarea îngheţului, acestea sunt tăiate complet. Recolta de rădăcini se începe în mod selectiv din septembrie, iar în octombrie se recoltează integral. Frunza este tăiată, iar rădăcinile se depozitează la o temperatură de 2-5 °C pentru a se păstra pe perioada iernii.
De asemenea, rădăcinile pot fi replantate în containere, astfel încât să rămână proaspete pe tot parcursul sezonului rece.
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]