Prunele uscate, disponibile pe tot parcursul anului, sunt apreciate atât pentru gustul dulce, cât și pentru valoarea lor nutritivă ridicată. Aceste fructe conțin vitaminele A, C și din complexul B, fibre, potasiu, cupru, calciu, magneziu, seleniu, fier și au un conținut redus de calorii, fiind recomandate pentru menținerea sănătății generale.
Un aspect important al prunelor uscate este aportul semnificativ de fibre, care contribuie la senzația de sațietate și amână apariția foamei pentru mai multe ore. Cercetările recente confirmă că prunele uscate nu sunt doar un aliment gustos, ci și un aliat de încredere în diverse afecțiuni.
Proprietăți antioxidante și beneficii pentru sănătate
Atât prunele proaspete, cât și cele uscate, sunt intens studiate pentru conținutul ridicat de fitonutrienți, în special acizi neoclorogenici și clorogenici. Acești compuși fenolici au proprietăți antioxidante puternice, fiind eficienți în neutralizarea radicalilor liberi, în special a anionului superoxid, un radical liber al oxigenului.
Beta-carotenul prezent în prunele uscate contribuie, de asemenea, la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, acționând ca un antioxidant natural, după cum arată date preluate de Agerpres și citate de stiripesurse.ro.
Rolul potasiului și al vitaminelor în sănătatea cardiovasculară și osoasă
Prunele uscate sunt o sursă importantă de potasiu, un mineral esențial pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale și buna funcționare a inimii, reducând astfel riscul accidentelor vasculare cerebrale. Studiile numeroase au demonstrat eficiența potasiului în scăderea tensiunii arteriale.
În plus, potasiul previne pierderea calciului prin urină, contribuind la prevenirea subțierii oaselor. Vitamina A din prune sprijină procesul de refacere și creștere a țesutului osos.
Fibrele solubile și prevenția diabetului
Fibrele solubile din prunele uscate ajută la reglarea nivelului glicemiei și la creșterea sensibilității la insulină, având un rol important în prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2. De asemenea, aceste fibre oferă o senzație de sațietate, fiind recomandate în curele de slăbire.
Antioxidanți puternici și efecte asupra memoriei
Prunele de culoare închisă, între indigo și negru, conțin resveratrol, un polifenol cu proprietăți antioxidante remarcabile. Acesta este considerat unul dintre cei mai puternici antioxidanți cunoscuți, având o eficiență de 4-5 ori mai mare decât beta-carotenul, de 50 de ori mai mare decât vitamina E și de 20 de ori mai mare decât vitamina C. Antioxidanții din prune ajută la eliminarea celulelor deteriorate, având un impact pozitiv asupra memoriei.
Beneficii digestive și prevenirea constipației
Prunele uscate sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a preveni constipația. Fibrele insolubile din aceste fructe sprijină tranzitul intestinal, reducând riscul apariției cancerului de colon și a hemoroizilor. De asemenea, aceste fibre hrănesc bacteriile benefice din intestinul gros.
Acidul propionic, prezent în prune, poate contribui la reducerea nivelului colesterolului în organism.
Alte efecte pozitive și recomandări de consum
Consumul de prune uscate ajută la creșterea absorbției fierului datorită conținutului de vitamina C. De asemenea, aceste fructe au proprietăți energizante, datorită zaharurilor naturale, fiind utile în combaterea oboselii și a stresului.
Totuși, persoanele cu probleme legate de glicemie sau cu risc crescut de diabet sunt sfătuite să consume prunele uscate cu moderație. De asemenea, prunele uscate și afumate nu sunt recomandate, deoarece pot conține substanțe cu potențial cancerigen.
