Această rețetă de rulouri cu scorțișoară te va cuceri prin textura fragedă a aluatului, umplutura intens aromată de scorțișoară și glazura dulce și catifelată. Inspirate din bucătăria tradițională turcească, aceste rulouri sunt perfecte pentru orice moment al zilei, fie că le savurezi la micul dejun, ca gustare între mese sau desert.
🕒 Timp de Preparare:
- Pregătire: 30 de minute
- Odihnă: 30 de minute
- Coacere: 12-15 minute
🧈 Ingrediente pentru Aluat:
- 2 căni de făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 cană de unt rece, tăiat cubulețe
- 0,5 uncii de apă cu gheață
- 1/3 cană de oțet alb
🍮 Ingrediente pentru Umplutură:
- 1/2 cană de zahăr
- 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 cană de unt topit
🍥 Ingrediente pentru Glazură:
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de lapte
- 1/2 linguriță de esență de vanilie
📝 Pași de Preparare:
- Prepararea Aluatului:
- Într-un bol mare, combină făina, zahărul și sarea. Adaugă untul și amestecă cu mâinile sau cu un cutter de patiserie până obții un aluat sfărâmicios.
- Amestecă apa rece cu oțetul, apoi adaugă-le treptat în compoziția de făină, amestecând cu o furculiță până când aluatul se adună. Nu frământa excesiv.
- Formează o bilă de aluat, înfășoară-o în folie de plastic și las-o la frigider timp de 30 de minute.
- Prepararea Umpluturii:
- Amestecă zahărul cu scorțișoara într-un bol mic.
- Modelarea Aluatului:
- Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două. Întinde fiecare bucată pe o suprafață pudrată cu făină, obținând un dreptunghi subțire de aproximativ 1/8 inch grosime.
- Unge fiecare dreptunghi cu untul topit, lăsând un mic bord liber pe margini.
- Adăugarea Umpluturii:
- Presară amestecul de zahăr și scorțișoară peste aluatul uns și presează ușor pentru o distribuție uniformă.
- Rulează aluatul strâns, apoi taie rulouri de aproximativ 1 inch grosime.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C și așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
- Coace timp de 12-15 minute, până când rulourile devin aurii.
- Prepararea Glazurii:
- Amestecă zahărul pudră, laptele și vanilia până obții o glazură fină și cremoasă.
- Aplicarea Glazurii:
- După ce scoți rulourile din cuptor, lasă-le să se răcească ușor, apoi toarnă glazura peste ele cu ajutorul unei linguri sau al unui poș.
🍴 Sugestii de Servire:
- Servește rulourile de scorțișoară alături de o cafea sau un ceai fierbinte. Aceste delicii aromate sunt perfecte de împărțit cu cei dragi, fiind ideale pentru orice ocazie.
🧑🍳 Sfaturi de Bucătărie:
- Evită manipularea excesivă a aluatului pentru o textură fragedă.
- Presarea ușoară a umpluturii de scorțișoară ajută la o distribuție uniformă a aromei.
🎉 Concluzie:
- Rulourile de scorțișoară sunt un adevărat răsfăț, datorită texturii delicate, umpluturii parfumate și glazurii dulci. Pregătește-le pentru o experiență delicioasă și bucurați-vă de aromele încântătoare din propria bucătărie!