Rețeta simplă de clătite de post este, așa cum sugerează și numele, cea mai accesibilă și ușor de preparat, chiar și pentru cei care sunt la început în bucătărie.
Ingrediente:
- 1 cană de făină
- 1 lingură de zahăr
- 50 ml de ulei
- 1 lingură de zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- Apă minerală
Mod de preparare: Într-un castron, se amestecă zahărul, zahărul vanilat, făina și sarea. După aceea, se adaugă uleiul și apa minerală, amestecând treptat cu un tel. Dacă aluatul este prea gros, se adaugă mai multă apă minerală, iar dacă este prea subțire, se pune puțină făină. Se toarnă aluatul în tigaia bine încinsă și se prăjesc clătitele pe ambele părți. La final, se umplu cu fructe sau gem.
Clătite de post cu bere
Rețeta de clătite de post cu bere este recomandat să fie preparată cu bere fără alcool, chiar dacă alcoolul se evaporă în timpul gătitului.
Ingrediente:
- 1 doză de bere fără alcool (sau apă minerală)
- 400 g de făină integrală
- 1 plic de praf de copt
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri de zahăr
- 1 praf de scorțișoară
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie și/sau portocală
- Esență de vanilie sau migdale
- 1 praf de sare
Mod de preparare: Se amestecă zahărul cu uleiul, se adaugă berea și se bate bine cu telul. Apoi, se încorporează esența de vanilie sau migdale și se adaugă făina și praful de copt, amestecând pentru a preveni formarea cocoloașelor. După ce aluatul este gata, se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute, astfel încât spuma de la bere să se aplaneze. Clătitele se coc într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, folosind câte un polonic de aluat pentru fiecare clătită.
