Este foarte, foarte buna si nu ai cum sa dai gres cu ea – Prajitura Rafaello , un desert cremos si delicios

Iată cum o poți prepara pas cu pas:

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 6 albușuri

• 250 g zahăr pudră

• 100 g făină albă

• 150 g fulgi de nucă de cocos

Pentru cremă:

• 6 gălbenușuri

• 1 litru lapte

• 150 g zahăr

• 2 plicuri budincă de vanilie

• 150 g unt

• Fulgi de nucă de cocos pentru decor

Mod de preparare:

Prepararea blatului:

Separă albușurile de gălbenușuri și bate-le spumă tare, adăugând treptat zahărul pudră. Într-un alt vas, amestecă făina cu nuca de cocos și încorporează-le treptat în compoziția de albușuri. Amestecă ușor până obții o compoziție omogenă. Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute. După aceea, redu temperatura la 160-170°C și mai lasă blatul la cuptor încă 10 minute. Verifică dacă este copt: dacă nu se mai lipește de tavă, este gata.

Prepararea cremei:

Încălzește laptele împreună cu gălbenușurile. Separat, amestecă praful de budincă cu zahărul și câteva linguri de lapte, apoi încorporează-le în laptele de pe foc. Amestecă constant până când compoziția capătă o consistență groasă. Ia cratița de pe foc, las-o să se răcească ușor, apoi adaugă untul frecat în prealabil cu zahăr. Omogenizează compoziția până ce untul este complet încorporat în cremă.

Întinde crema uniform peste blatul răcit și presară un strat generos de nucă de cocos deasupra. Pune prăjitura la rece, în frigider, pentru câteva ore. După ce s-a întărit, taie în porții potrivite și servește cu drag celor dragi.