Rețeta prezentată oferă pașii detaliați pentru prepararea unui aluat simplu și gustos, ideal pentru prăjituri sau gogoși, folosind ingrediente de bază precum ouă, iaurt sau smântână, făină și bicarbonat de sodiu.
Ingrediente
- 2 ouă
- 400 g iaurt sau smântână
- 1 linguriță de sare
- 600 g făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Într-un bol adânc, se amestecă ouăle, iaurtul sau smântâna și sarea până se obține o compoziție omogenă. Ulterior, se adaugă făina și bicarbonatul de sodiu, iar aluatul se frământă până devine moale și ușor lipicios.
Aluatul se lasă să se odihnească timp de 10 minute, acoperit cu un prosop de bucătărie. Pe o suprafață presărată cu făină, acesta se întinde cu un sucitor într-o foaie cu grosimea între 0,5 și 1 cm.
Aluatul se taie în forme de romb sau alte forme preferate, iar cu ajutorul unei furculițe se fac câteva găuri în suprafața fiecărei bucăți.
Uleiul se încălzește într-o tigaie la foc mediu, iar bucățile de aluat se prăjesc câteva minute pe ambele părți, până capătă o culoare rumenă.
După prăjire, se scot din tigaie și se așază pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Acestea se servesc calde, alături de iaurt, brânză sau alte garnituri după preferință.
Poftă bună!
