Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat care sunt alimentele cu putere sățioasă ridicată, ce pot ajuta eficient la slăbit prin inducerea senzației de sațietate cu un aport caloric redus. Aceasta a detaliat în ce mod putem „păcăli” stomacul pentru a evita senzația de foame și pentru a controla mai bine dieta.
„Pentru a ne păcăli instinctele și a controla mai bine senzația de foame, trebuie să alegem alimente cu o putere sățioasă crescută, care ne sature cu puține calorii. Senzația de sațietate apare în special datorită a două categorii de nutrienți: fibrele, care au volum mare și dau efectul de stomac plin, și proteinele, greu de digerat și metabolizat”, a explicat Mihaela Bilic pe pagina sa de Facebook.
Pe de altă parte, specialistul atrage atenția asupra alimentelor cu volum mic, dar conținut caloric ridicat, cum sunt brânzeturile, mezelurile, grăsimile și produsele de rontăit dulci sau sărate. „Chiar dacă ni se pare că am mâncat puțin, există riscul să ne îngrășăm”, a subliniat medicul nutriționist.
Potrivit Mihaelei Bilic, pe primul loc în topul alimentelor cu cea mai mare putere sățioasă se află oul fiert, care asigură senzația de sațietate pentru doar 80 de calorii. Urmează carnea, indiferent de culoare sau de animalul de la care provine, deoarece proteinele din carne au un efect considerat „calorii negative”, menținând senzația de sațietate ore întregi, iar organismul consumă energie pentru metabolizarea lor. „Deci carnea nu îngrașă, ci mai degrabă ajută la slăbit”, a adăugat Bilic.
Peștele, în special cel gras, este de asemenea inclus în categoria proteinelor cu efect sățios, având în plus și proprietăți antiinflamatorii datorate acizilor grași omega-3. În ceea ce privește proteinele de origine vegetală, nutriționista recomandă leguminoasele precum fasolea boabe, mazărea, lintea și năutul.
Din categoria făinoaselor, pastele fierte „al dente” și cartofii consumați în coajă sunt alimente care sătesc fără a periclita silueta. „Nu gătiți pastele până devin moi complet, iar cartofii și orezul consumați după ce s-au răcit — o parte din amidon nu se mai absoarbe, astfel umplem stomacul eficient cu mai puține calorii”, recomandă nutriționista. De asemenea, pâinea integrală, bogată în tărâțe, este preferabilă celei albe, deoarece fibrele blochează o parte din amidon, scad indicele glicemic și cresc senzația de sațietate.
Mihaela Bilic recomandă să începeți masa cu o supă sau ciorbă pentru a umple rapid stomacul cu puține calorii. „Deși conține peste 90% apă, supa și ciorba ne saturează cu puține calorii. Se numește paradoxul ciorbei și s-a demonstrat că stă în stomac de două ori mai mult timp decât un fel principal. Așadar, nu ezitați să începeți masa cu o supă dacă doriți să umpleți stomacul rapid. Iar dacă sunteți la dietă, mâncați numai supă ca fel unic! Puneți lângă ea și un ardei iute pentru a accelera metabolismul”, a precizat expertul în nutriție.
În ceea ce privește deserturile, fructele bogate în pectină, precum merele, perele, gutuile și caisele, sunt cele mai indicate. Pentru gustări, nu trebuie să lipsească morcovul sau porumbul expandat (popcorn și pufuleți), alimente care ajută la menținerea sațietății fără aport caloric excesiv.
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]