Pâinea turcească în tigaie: o alternativă rapidă și savuroasă la pâinea tradițională

Pâinea turcească în tigaie este o variantă delicioasă, ușor de preparat, ideală atunci când îți dorești o gustare rapidă și proaspătă. Moale și cu un gust autentic, această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc pâinea caldă, făcută în casă.

I. Rețetă de pâine turcească în tigaie

Ingrediente:

• 500 g (4 căni) făină
• 160 ml (2/3 cană) lapte cald
• 160 ml (2/3 cană) apă caldă
• 7 g (2 lingurițe) drojdie uscată
• 10 g (1 lingură) zahăr
• 6 g (1 linguriță) sare
• 20 ml (1 lingură) ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Într-un bol, combină laptele, apa, drojdia și zahărul. Amestecă până la omogenizare.
2. Adaugă făina și sarea, apoi amestecă. Frământă aluatul până devine elastic.
3. Încorporează uleiul de măsline și masează până aluatul devine neted. Unge-l, acoperă și lasă-l la dospit o oră.
4. După dospire, împarte aluatul în 6 părți și formează bile. Aplatizează fiecare bilă cu un sucitor, obținând o formă rotundă.
5. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Coace fiecare pâine câte un minut pe fiecare parte până se formează bule, apoi întoarce-o și mai coace încă un minut.
6. Redu focul la minim și continuă să gătești pâinea până se umflă, întorcând-o o dată sau de două ori. Repetă pentru toate bucățile.
7. După coacere, unge pâinile cu unt topit și presară pătrunjel deasupra. Servește-le calde.

II. Rețetă de pâine turcească simplă

Pentru o variantă rapidă, această rețetă nu necesită frământare intensă.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 150 ml lapte cald
• 150 ml apă caldă
• 1 linguriță sare
• 2 linguri drojdie uscată
• 3 linguri ulei de măsline
• Pătrunjel tocat, fulgi de chili (opțional)

Mod de preparare:

1. Combină făina cu sarea și drojdia, adaugă apa și laptele cald, apoi frământă până când lichidele sunt absorbite.
2. Încorporează uleiul de măsline și frământă până obții un aluat omogen (aproximativ 10 minute).
3. Modelează aluatul într-o bilă, unge-l cu ulei și lasă-l să se dospească într-un loc cald pentru o oră.
4. Împarte aluatul în 6 părți și formează bile mici.
5. Întinde fiecare bilă și coace-o într-o tigaie încinsă la foc mediu-mare pentru 5-6 minute, întorcând pe fiecare parte. Aluatul ar trebui să formeze un buzunar de aer în interior.
6. După coacere, unge fiecare pâine cu ulei și presară pătrunjel și fulgi de chili, dacă dorești.

Bucură-te de pâinea turcească proaspătă și aromată!