O rețetă simplă și gustoasă pentru piept de pui crispy, însoțită de un sos picant preparat în casă, poate fi realizată rapid cu ingrediente la îndemână. Acest preparat promite o textură crocantă și un gust echilibrat, ideal pentru o masă savuroasă servită alături de cartofi prăjiți sau legume proaspete.
Ingrediente
- 2 bucăți de piept de pui, fără piele și fără oase
- 2 ouă mari
- 240 ml apă
- 250 g făină
- ulei vegetal pentru prăjit
- sare, piper, ardei iute măcinat, boia de ardei dulce după gust
Pentru sosul picant:
- 60 g smântână
- 40 g maioneză
- 30 g pastă de tomate sau ketchup
- 3 căței de usturoi, pisați
- 1 castravete murat mic, tocat mărunt
- 5–6 măsline verzi fără sâmburi, tocate
- sare și piper negru după gust
Mod de preparare
Pieptul de pui se taie în bucăți mici, apoi se condimentează cu sare, piper, ardei iute măcinat și boia de ardei dulce, amestecând bine pentru a acoperi uniform fiecare bucată.
Într-un bol, ouăle se bat și se adaugă treptat apa, după care se încorporează făina puțin câte puțin, până când se obține un aluat omogen, similar cu cel pentru clătite.
Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie adâncă sau o oală. Bucățile de pui se înmoaie în aluat, se acoperă cu folie și se lasă să stea 15 minute în acest amestec.
Ulterior, se pune puțină făină într-un bol, se adaugă bucățile de pui marinate, apoi acestea se prăjesc în uleiul încins, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc și devin crocante.
După prăjire, bucățile de pui se scot și se lasă la scurs pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Prepararea sosului picant
Într-un bol, se amestecă smântâna cu maioneza, se adaugă pasta de tomate și usturoiul zdrobit. Se încorporează castravetele murat și măslinele tocate, iar sosul se condimentează cu sare și piper negru după gust.
Sosul se păstrează la frigider până în momentul servirii.
Acest preparat este recomandat a fi consumat imediat după prăjire pentru a beneficia de textura sa crocantă. Se servește alături de cartofi prăjiți, salată sau legume proaspete.
