Reteta unui cofetar turc – Asa se fac cele mai delicioase baclavale de casa

Ingrediente:

• 15 foi de plăcintă

• 150 g migdale

• 250 g miez de nucă

• 125 g fistic nesărat și neprăjit

• 200 g miere de salcâm

• 150 g unt

• 100 g zahăr pudră

• 4 linguri apă de flori de portocal

Mod de preparare:

Începe prin a mărunți nucile, migdalele și fisticul cu ajutorul unui robot de bucătărie. Adaugă zahărul pudră, două linguri de apă de flori de portocal și 100 g unt topit în amestecul obținut.

Taie 5 foi de plăcintă conform dimensiunii vasului de copt și pune-le într-un prosop umezit pentru a preveni uscarea acestora.

Întinde fiecare foaie de plăcintă cu restul de 50 g unt topit. Aranjează foile în tavă, având grijă să le ungi pe fiecare, apoi adaugă jumătate din amestecul de fructe uscate cu unt. Continuă cu încă 5 foi unse cu unt, iar apoi pune restul de umplutură. Acoperă cu cele 5 foi rămase, unse cu unt.

Cu ajutorul unui cuțit, decupează baclavalele și dă tava la cuptor pentru 20 de minute.

În timpul coacerii, pune mierea și cele două linguri de apă de flori de portocal într-o cratiță pe foc. După ce baclavalele sunt coapte, toarnă siropul fierbinte imediat după ce scoți tava din cuptor. Lasă-le să se odihnească cel puțin o zi înainte de a le servi, presărate cu fistic.

Poftă bună și să vă bucurați de această delicioasă baclava!