Nutriționistul Mihaela Bilic dezminte unul dintre cele mai răspândite mituri privind slănina de porc, considerată pe nedrept periculoasă pentru sănătate, în special pentru persoanele cu probleme de colesterol. Într-o postare recentă pe pagina sa de Facebook, Bilic susține că slănina de porc are un profil al acizilor grași comparabil cu cel al somonului și al uleiului de măsline, ceea ce o face o sursă sănătoasă de grăsimi.
„Somonul cu picioare e… porcul de Mangalița. Iată o analiză concretă a conținutului de acizi grași din slănina acestui animal. Puteți vedea cu surprindere că procentul de grăsimi mono- și poli-nesaturate depășește cu mult pe cel al grăsimilor saturate. Mai aproape de uleiul de măsline și de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă. Și de sezon :)”, a explicat Mihaela Bilic pe Facebook.
Conform studiilor recente, consumul moderat și regulat de slănină de porc aduce numeroase beneficii pentru organism. Specialiștii subliniază faptul că acidul arahidonic, prezent în slănină, contribuie la întărirea sistemului imunitar și favorizează scăderea colesterolului, fiind esențial pentru protecția organismului.
De asemenea, cantități mici de grăsime din slănină sunt benefice pentru sănătatea inimii și a vaselor sangvine. Persoanele care consumă grăsimi în mod echilibrat au un ritm cardiac regulat, un mușchi cardiac mai puternic și o circulație sanguină mai ușoară.
Un alt beneficiu al slăninii constă în capacitatea sa de a încetini intoxicarea alcoolică. Prin acoperirea pereților stomacului cu grăsime, aceasta creează un fel de pansament gastric care previne absorbția rapidă a alcoolului în stomac.
Totodată, slănina este folosită în remedii tradiționale pentru durerile articulare. Se recomandă frecarea articulațiilor dureroase cu untură topită sau cu slănină veche, mărunțită prin mașina de carne și amestecată cu o lingură de miere de albine. Tratamentul se aplică apoi cu celofan sau hârtie de pergament, se învelește cu un fular și se lasă să acționeze peste noapte.
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]