Rețeta de salată de vinete propusă astăzi de Sanda Marin promite să devină un adevărat deliciu în orice casă, fiind apreciată de toți cei care o încearcă. Datorită gustului său inconfundabil, preparatul este garantat să stârnească cereri repetate din partea invitaților.
Ingrediente
- 8 vinete medii
- 160 ml ulei, de preferat de floarea-soarelui
- 2 cepe mici, galbene sau roșii
- frunze de pătrunjel pentru decor
- roșii pentru decorarea salatei
- sare
- piper negru
Mod de preparare
Vinetele se spală și se usucă cu un prosop din bumbac. Pentru coacere, există două variante: pe o tablă subțire de fier așezată direct pe aragaz sau în cuptor.
Dacă optați pentru cuptor, așezați vinetele într-o tavă și coaceți-le aproximativ o oră și 25 de minute, la o temperatură de 150 de grade Celsius. După primele 30-35 de minute, este recomandat să deschideți cuptorul și să întoarceți vinetele pe cealaltă parte pentru o coacere uniformă.
Atenție: Este esențial să înțepați vinetele cu o furculiță înainte de a le introduce la cuptor, pentru a evita murdărirea acestuia. Aceasta este o greșeală frecventă pe care o fac multe gospodine, omisiunea acestui detaliu ducând la probleme la curățarea cuptorului.
