Cătălin Scărlătescu, juratul emisiunii MasterChef, a oferit recomandări pentru masa tradițională de Paște, subliniind importanța simplității în gătirea preparatelor de bază. Potrivit RomaniaTV.net, bucătarul consideră că friptura de miel sau berbecuț nu are nevoie de condimente complexe pentru a fi reușită.
„V-o spun pe cea mai simplă. Pulpă de berbecuț sau de miel. O cană de apă, o mână de sare, la cuptor, slow cooking, atât. Nu încercați să puneți alte ingrediente, pentru că o sora să ucideți gustul cărnii fragede și spectaculoase. N-aveți cum să greșiți, apă și sare, atât”, a declarat Cătălin Scărlătescu, citat de sursa menționată.
În ceea ce privește drobul de miel, un alt preparat central al sărbătorilor pascale, celebrul chef propune o variantă tradițională. Lista de ingrediente necesare cuprinde:
Pentru preparare, organele și carnea se taie în bucăți mari și se călesc în ulei, asezonate cu sare și piper, apoi se lasă la scurs. O pătrime din cantitate se taie cubulețe, în timp ce restul compoziției se trece prin mașina de tocat. Ceapa și usturoiul verde se toacă mărunt și se prăjesc în aceeași tigaie până se evaporă lichidul.
„Toate se amestecă bine. Cum spuneam, pentru fiecare kg de compoziție puneți 8 ouă bătute. Asezonați cu sare și piper. Înveliți compoziția într un prapure și dați la cuptor la 140 °C, pentru 50 de minute. Se servește rece și, opțional, cu muștar alături”, a mai detaliat Scărlătescu.
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]