Semilună cu nucă și cremă – o prăjitură cremoasă, cu un gust fin și aromat

Pentru a pregăti această prăjitură delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru blatul de nucă:

• 6 albușuri

• 120 g zahăr

• 2 lingurițe de cacao

• 150 g unt

• 150 g făină

• 1 plic praf de copt

• 150 g nucă măcinată

Ingrediente pentru glazura de gălbenușuri:

• 6 gălbenușuri

• 150 g zahăr pudră

• 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente pentru crema cu nucă:

• 100 ml lapte

• 160 g zahăr

• 150 g nucă măcinată

• 100 g ciocolată neagră

• 1 linguriță esență de rom

• 200 g unt

Mod de preparare:

Pregătirea blatului de nucă:
Într-un bol, freacă untul cu 80 g zahăr până devine spumos. Adaugă făina amestecată cu praful de copt și nuca măcinată, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
Separat, bate albușurile cu 80 g zahăr până devin o spumă fermă și lucioasă. Încorporează albușurile bătute ușor în compoziția de nucă, amestecând cu mișcări delicate de sus în jos până la omogenizare.

Compoziția obținută se toarnă într-o tavă de 24×34 cm, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20 de minute, până când se formează o crustă subțire la suprafață și blatul este pe jumătate copt.

Pregătirea glazurii de gălbenușuri:
Freacă gălbenușurile cu zahărul pudră până devin cremoase și își măresc volumul. Întinde această cremă uniform peste blatul copt pe jumătate. Pune tava înapoi la cuptor și mai coace încă 10 minute.

Pregătirea cremei de nucă:
Amestecă laptele cu zahărul și pune-le la fiert până se formează un sirop gros. Adaugă untul tăiat cubulețe și ciocolata ruptă, amestecând până se dizolvă complet.
După dizolvarea ciocolatei, adaugă nuca măcinată și esența de rom. Ia oala de pe foc și lasă crema să se răcească, apoi întinde un strat gros de cremă peste blatul copt și glazurat.
Păstrează prăjitura la rece pentru aproximativ 2 ore, apoi taie semilune folosind o formă de tăiat prăjituri sau un pahar. Pudrează cu zahăr pudră și servește.

Poftă bună și succes în bucătărie!