Un sos picant aromat este ideal pentru a completa preparatele din carne și pește pe timpul iernii. Acest sos, realizat din ingrediente proaspete și simple, poate fi preparat acasă și păstrat pentru sezonul rece, asigurând astfel un plus de savoare oricărei mese.
În primul rând, ardeiul gras, roșiile, ardeiul iute și usturoiul se trec pe rând prin mașina de tocat carne. Legumele tocate astfel se transferă într-o cratiță mare, se amestecă bine și se pun pe foc. Amestecul se aduce până aproape de punctul de fierbere, după care se adaugă sarea, oțetul și zahărul.
Sosul se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea și pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Borcanele destinate păstrării sosului trebuie sterilizate timp de 10 minute la 180 de grade Celsius. Capacele se fierb separat pentru 6-7 minute. Ulterior, borcanele se umplu cu sosul fierbinte, până la margini, se închid ermetic, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet.
După răcire, sosul poate fi depozitat în cămară, fiind gata să însoțească diverse preparate culinare pe parcursul iernii.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]