Supa de roșii cu găluște este o alegere delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru zilele de post, când ai nevoie de o masă consistentă și plină de vitamine. Este o rețetă simplă, rapidă și foarte gustoasă. Iată cum o poți prepara:
Ingrediente:
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 păstârnac
- 1 țelină
- 1 kg de roșii
- 1 legătură de pătrunjel
Pentru găluște:
- 4 linguri de făină
- 4 linguri de griș
- 1 lingură de amidon
- 1 ceapă mică, tocată fin
- Sare, boia și piper, după gust
Mod de preparare:
Supa de roșii cu găluște de post este foarte ușor de pregătit și oferă o combinație perfectă de arome. Găluștele de post, deși diferă de cele tradiționale din punct de vedere al gustului și consistenței, sunt extrem de savuroase și aduc un plus de savoare acestei supe.
Începe prin a toca mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina. Dacă îți este mai ușor, poți da morcovul, păstârnacul și țelina pe răzătoare. Pune roșiile într-un vas cu apă fierbinte și lasă-le pentru câteva minute, până când coaja se îndepărtează cu ușurință.
După ce ai pregătit legumele, asezonează-le cu sare, piper și boia și pune-le într-o oală mare pentru a le căli ușor, până când se înmoaie.
Adaugă 2 litri de apă și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute. După ce roșiile au fiert, decojește-le și pasează-le, adăugându-le apoi în oală peste legumele deja fierte.
Între timp, pregătește găluștele. Într-un bol, combină făina cu grișul, amidonul și ceapa tocată fin. Adaugă puțină apă călduță pentru a obține o pastă omogenă.
Dacă pasta de găluște este gata, formează-le cu ajutorul unei linguri și pune-le imediat în supa care fierbe. Este important să nu lași compoziția să stea prea mult, altfel găluștele vor deveni tari.
Lasă găluștele să fiarbă 5-10 minute, apoi oprește focul. Adaugă pătrunjelul tocat mărunt, pune capacul și lasă supa să stea încă 5 minute pentru a se înmuia aromele.
