Ingrediente necesare
Pentru blat:
- 1 pachet de pișcoturi (400 g)
- Fructe la alegere (mandarine, kiwi, ananas)
Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 150-200 g zahăr
- 50-60 g amidon
- 500 ml lapte
- Esență de vanilie
- 1 plic gelatină
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru frișcă:
- 400-500 ml frișcă lichidă
Pentru sirop:
- 250 ml apă
- 150 g zahăr
- Arome după preferință
Mod de preparare
1. Pregătirea cremei:
- Încălzește laptele până aproape de fierbere.
- Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție spumoasă, apoi adaugă amidonul și puțină coajă rasă de citrice.
- Toarnă treptat laptele fierbinte peste compoziție, amestecând continuu.
- Pune amestecul la foc mic și gătește-l până se îngroașă.
2. Adăugarea gelatinei:
- Hidratează gelatina conform instrucțiunilor și încorporeaz-o în crema caldă.
3. Pregătirea frișcăi:
- Bate frișca până devine fermă și păstreaz-o la rece.
4. Combinarea cremei cu frișca:
- După ce crema s-a răcit, încorporeaz-o treptat în frișcă și mixează ușor.
- Adaugă fructele tăiate cubulețe și lasă amestecul la frigider timp de 30 de minute.
5. Prepararea siropului:
- Fierbe apa cu zahărul și aromele, apoi lasă-l să se răcească.
6. Asamblarea tortului:
- Tapetează un vas adânc cu folie alimentară.
- Așază fructele pe fundul vasului, urmate de pișcoturi înmuiate rapid în sirop.
- Toarnă jumătate din cremă, adaugă un strat de pișcoturi, apoi restul cremei și un ultim strat de pișcoturi.
7. Răcirea și servirea:
- Acoperă vasul și lasă tortul la rece peste noapte.
- A doua zi, răstoarnă-l pe un platou și decorează-l cu frișcă și fructe.
Poftă bună!
