Bucătăria românească se mândrește cu numeroase preparate tradiționale, dar puține sunt la fel de apreciate ca ciorba de burtă cu smântână. Acest preparat, renumit pentru savoarea sa unică și textura catifelată, rămâne un favorit în rândul românilor. Află cum să pregătești o porție delicioasă de ciorbă de burtă cu smântână, urmând pașii simpli și eficienți prezentati mai jos.
Ingrediente
Pentru a-ți delecta papilele gustative cu această ciorbă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de burtă de vită prefiartă
- 1 bucățică de rasol de vită
- 2 cepe mari
- 1 țelină
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 5 ouă
- 300 ml smântână
- 1 căpățână de usturoi
- Sare grunjoasă, piper negru măcinat și boabe
- Oțet de mere
- 2-3 fire de pătrunjel
Prepararea ciorbei
Pașii următori te vor ghida în prepararea acestei ciorbe delicioase:
- Începe prin a spăla bine burta și fierbe-o împreună cu rasolul de vită. Asigură-te că îndepărtezi spuma formată pe parcurs.
- Curăță și adaugă zarzavaturile (ceapă, țelină, morcovi, ardei) în oală, condimentând cu sare și piper.
- Pregătește un amestec din ouă, usturoi pisat, sare și piper.
- După fierbere, scoate carnea și zarzavaturile, tăind carnea în fâșii subțiri.
- Adaugă carnea înapoi în oală și lasă să clocotească pentru alte 5 minute.
- În final, adaugă amestecul de ouă și smântână, omogenizând bine și ajustând gustul cu oțet de mere.
Acum, ciorba de burtă cu smântână este gata să fie servită. Ornează-o cu morcovi și pătrunjel pentru un aspect apetisant. Bucură-te de această delicatesă tradițională românească alături de familie și prieteni, și redescoperă gustul autentic al bucătăriei românești.
