Usturoiul, recunoscut pentru multiplele sale proprietăți benefice asupra sănătății, este un aliment esențial recomandat în numeroase diete și tratamente naturale. Considerat un superaliment, acesta nu doar că îmbunătățește gustul preparatelor culinare, dar are și efecte medicale importante, fiind utilizat pentru a preveni și ameliora diverse afecțiuni, scrie doctorandreilaslau.ro.
Parte a familiei Alliaceae, alături de ceapă, șalotă și arpagic, usturoiul se remarcă prin proprietățile sale antiinflamatoare, antiseptice și antibacteriene. Bogat în substanțe nutritive, el contribuie la reducerea colesterolului LDL („colesterolul rău”) și a nivelului de lipide din sânge, ceea ce îl face un aliat valoros în menținerea sănătății cardiovasculare.
Experții recomandă consumul usturoiului în stare crudă, deoarece ingredientul său activ, alicina, se degradează în urma procesului termic. Pentru a beneficia la maximum de proprietățile sale, usturoiul trebuie zdrobit înainte de consum, astfel încât alicina să fie eliberată eficient. De asemenea, consumat pe stomacul gol, un obicei răspândit în multe regiuni din Africa, usturoiul ajută la combaterea bacteriilor, care sunt mai vulnerabile în primele ore ale zilei.
Beneficiile usturoiului asupra sănătății
Reducerea colesterolului „rău”
Un studiu a demonstrat efectul anti-hiperlipidemic al usturoiului, evidențiind capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului seric. Consumul zilnic a jumătate până la un cățel de usturoi poate contribui la protejarea organismului împotriva bolilor cardiovasculare.
Scăderea tensiunii arteriale
Extractul de usturoi s-a dovedit eficient în reducerea tensiunii arteriale la persoanele hipertensive. Acest efect se datorează polisulfidelor derivate din usturoi, care induc vasodilatație, facilitând astfel scăderea presiunii arteriale.
Stimulent pentru sistemul imunitar
În urma unui studiu, s-a constatat că usturoiul are activități imunomodulatoare, stimulând celule importante precum macrofagele și limfocitele. De asemenea, acesta posedă proprietăți antifungice, antibacteriene și antivirale, sprijinind astfel sistemul imunitar în lupta împotriva infecțiilor.
Prevenirea răcelilor
Datorită alicinei, usturoiul este recunoscut ca un remediu natural împotriva tusei și răcelilor. Un studiu efectuat pe un grup de voluntari care au consumat o capsulă cu supliment de usturoi zilnic, pe o perioadă de 12 săptămâni în sezonul rece (noiembrie-februarie), a arătat că aceștia au fost mai puțin susceptibili la răceli și s-au recuperat mai rapid în cazul unei infecții.
Sprijin în procesul de slăbire
Usturoiul poate contribui și la reducerea greutății corporale, datorită efectului său termogenic care stimulează arderea grăsimilor. Un experiment in vivo a relevat că usturoiul reduce masa țesutului adipos alb și previne adipogeneza, susținând astfel pierderea în greutate.
Rețetă simplă pentru ceai de usturoi
Deși specialiștii recomandă consumul usturoiului crud, acesta poate fi preparat și sub formă de ceai, care ajută la curățarea sângelui, întărirea sistemului imunitar și reducerea colesterolului „rău”.
Mod de preparare: pisați câțiva căței de usturoi și adăugați-i într-un recipient cu apă călduță, nu fierbinte, pentru a păstra alicina intactă. Lăsați infuzia să stea câteva ore, apoi consumați ceaiul rece, după preferință. Pentru a masca gustul puternic al usturoiului, puteți adăuga lămâie și miere.
O altă variantă este să aduceți apa la fierbere, să zdrobiți un cățel de usturoi și să-l adăugați în apa fiartă, după ce a fost luată de pe foc. Lăsați-l la infuzat câteva minute și consumați două-trei căni pe zi. Pentru a atenua gustul, este recomandat să adăugați o linguriță de miere și câteva picături de lămâie.
Precauții
Consumul de usturoi nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni ale sângelui, celor care urmează tratamente anticoagulante sau celor care urmează să fie supuși unor intervenții chirurgicale, din cauza riscului de sângerare crescută.
